Flavonoider – färgämnen med funktion
Flavonoider är en grupp polyfenoler som ger många växter deras färg. I propolis finns över 40 olika flavonoider identifierade, bland annat galangin, pinocembrin och chrysin. Dessa molekyler har studerats för sina antioxidativa egenskaper och förmåga att neutralisera fria radikaler.
Koncentrationen av flavonoider varierar beroende på ursprung och extraktionsmetod. Vår analys visar att propolis från Stockholms skärgård har en särskilt hög halt av pinocembrin, en flavonoid som är känd för sin stabiliserande effekt på cellmembran.
Fenolsyror och deras roll i extraktet
Fenolsyror är en annan viktig grupp av bioaktiva föreningar i propolis. Kaffesyra, ferulsyra och cinnamonsyra är några exempel som bidrar till propolisens karaktäristiska arom och kemiska stabilitet. Dessa syror fungerar som antioxidanter och kan bidra till att bevara extraktets kvalitet över tid.
Genom att kombinera flavonoider och fenolsyror i rätt proportioner uppnår man en synergistisk effekt. Vår biotekniska process är utformad för att bevara denna naturliga balans, vilket resulterar i ett extrakt med optimal sammansättning.
💡 Slutsats
Synergin mellan olika föreningar är central för propolisens unika egenskaper.
